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07

Jan 2019

2018年深圳技能大赛---中式烹调师职业技能竞赛暨深圳首届烹

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11月10日,2018年深圳技能大赛---中式烹调师职业技能竞赛暨深圳首届烹饪精英挑战赛举行,来自全市餐饮行业的大厨们同场竞技、大秀厨艺,用主题鲜明、刀工精细、造型美观的作品展现深圳餐饮文化的精神内涵。

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根据《深圳市人力资源和社会保障局关于组织开展2018年深圳技能大赛活动的通知》(深人社发〔2018〕53号)。为全面贯彻落实党的十九大提出“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军,弘扬劳模精神和工匠精神,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”的要求,加快培养和选拔高技能人才,挖掘培育行业精英,努力推动争创深圳质量新优势。本次挑战赛由ag超玩会预选赛|官网主办,深圳市职业技能鉴定指导办公室为技术指导单位,深圳市福田区企业发展服务中心为支持单位,深圳第二高级技工学校、富莱斯勒贸易(深圳)有限公司、深圳市艾美御膳餐饮管理有限公司、锦江麦德龙现购自运有限公司、李锦记(中国)销售有限公司、深圳新靓厨服饰有限公司共同协办。这是深圳在进一步弘扬烹饪技艺创新发展,培养餐饮行业高素质技能人才队伍的背景下举办的影响力大、权威性强的餐饮群英盛会。

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▲ag超玩会预选赛|官网会长黄平致词

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锦江麦德龙现购自运有限公司华南区总经理张小伍致词

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▲董玉振大师代表全体裁判发言

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▲刘建文代表参赛选手发言

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▲嘉宾正为祥狮点睛

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▲黄平会长为裁判员颁发聘书

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▲黄平会长为仲裁颁发聘书

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▲刘永忠常务副会长为协办单位颁发证书


饕餮美食的香气弥漫在赛场中,深烹协各专业委员会设置的展台亦是精彩纷呈,为在场的观众带来一场视觉与味觉的双重饕餮盛宴。

这是深圳在进一步弘扬烹饪技艺创新发展,培养餐饮行业高素质技能人才队伍的背景下举办的影响力大、权威性强的餐饮群英盛会。本次技能大赛秉承“公平、公正、公开”的原则,在裁判打分环节结束后,全体裁判就本组参赛选手表现做现场讲评。

本次参赛选手覆盖范围广,全市具有烹饪职业岗位的餐饮企业、酒店、宾馆、事业单位等,且从事烹饪工作两年以上的一线从业人员均可参加比赛。在选手队伍中,有多位原本就已获得“高级技师”、“技师”、“高级工”等称号的选手,可见本次大赛的选手水平之高。

比赛期间,参赛选手个个精神饱满,齐聚一堂,舞勺弄铲,比拼烹技,他们用灵巧的双手和完美的创意为大家展示出别样风采,选手们纷纷拿出各自的绝活,在继承传统中又大胆创新,讲求形、色、香、味、营养一应俱全,每道菜品都具有创新性与推广性。

ag超玩会预选赛|官网黄平会长表示,深圳的餐饮人正一步一步学习新知识,掌握新技能,确立新方向,通过举办烹饪技能大赛,营造深圳尊重技能人才、争当高技能人才的良好社会氛围,进一步提高职业能力建设水平,健全和完善技能人才培养、评价、选拔、激励机制,增强从事餐饮服务的职业归属感、荣誉感,提高餐饮服务企业的竞争力。他还表示,烹饪精英赛将成为深圳市烹饪系会的独特赛事品牌,并希冀于打造出深圳餐饮的专属名片,为深圳餐饮发掘更多更好的优秀人才。